Quark（クヴァーク） スーパーの乳製品売り場でヨーグルトの隣に売っている、聞きなれない名前の乳製品。 語学学校で朝食についてのトピックに出てきて知ったのが初め。もう半年以上前。 Quark？なんだそれ？ 聞きなれないし発音しづらいし。 と辞書を引いて…

チェコ料理でお肉の付け合せとしてついてくる「クネーデル」 ジャガイモから作るものや中にお肉を入れたものなどいくつか種類があるようですが 今日はパンを使ってつくる蒸しパンクネーデルです。 なぜすでに一度焼かれたパンをわざわざ細かくくだいて再度蒸…

プラハ出身のヤンに、本場チェコのグラーシュの作り方を教えてもらいました。 材料 牛肉 1KG 玉ねぎ（牛肉と同量がよいらしいですが、今回は600gほど） スウィートパプリカ粉末 ローリエ クミン マジョラム 牛ブイヨン（固形２個） トマトペースト ラード 作…

語学学校最終日。 クラスメイトのPetraがお料理もってくるからミニパーティーをやろうと言っていたので、私も最後だし、日本人らしく寿司を作って持っていくことに！ 想像以上に、ドイツでの（というかきっと世界的に）寿司人気はすごい。 スーパーにもサラ…